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紫山药和山药有区别吗 紫山药的功效

来源:中药360 时间:2020-10-08 13:07 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。...

   山药是我们平时很常见的一种食材,而我们也都知道山药虽然普通,却是有很高的营养价值。而山药也分为好多种,紫山药就是其中的一种,而紫山药也被成为“紫人参 ”,可见紫山药的功效。下面我就给大家介绍紫山药的做法与山药的功效和作用。

  紫山药的做法

  材料

  白米1杯,紫山药600克,水10杯,白砂糖1杯

  做法一

  1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

  2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软时,加糖调味,即可盛出食用。

  1、紫山药比较硬,需要煮久一点才软烂,所以一开始就要跟米粒一起煮,口感才会均匀。

  2、用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。

  花生紫山药炖奶

  原料

  熟花生仁(去皮)2大匙、紫山药100克、鲜奶300毫升、枸杞6克

  做法二

  1.紫山药削皮、洗净、切丁。

  2.鲜奶倒入锅中,加入熟花生仁、紫山药丁,

  炖煮5~8分钟取出即可食用。

  Tips

  花生仁要避免一次烹煮过量。

  山药的功效与作用

  山药的功效

  1.健脾益胃、助消化

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少 体倦、泄泻等病症

  2.滋肾益精

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之

  3.益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症

  4.降低血糖

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品

  5.延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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