夏威夷果本名叫澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

　　山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

　　夏威夷果油是最好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。

　　夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

　　营养价值

　　澳洲坚果营养丰富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8;蛋白质9% ，还含有丰富的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。

　　夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富（呈奶白色），其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克。夏威夷果营养成分极其丰富，其含油量高达60%-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。

　　夏威夷果的作用

　　1、夏威夷果的育肥作用，相传日本的相扑选手为了获得较好的体重用来比赛，每天都会摄入大量的夏威夷果，欧洲吃夏威夷果的历史要远远长于我国，这也是为什么外国的肥胖人口要多于我国的原因。

　　2、夏威夷果还可以效的预防心脑血管疾病等一系列的老年人疾病，夏威夷果中含很低的胆固醇和低密度的蛋白质胆固醇，这些物质可以增强血管的软化，降低血管中血液的血脂从而起到预防老年疾病的作用。

　　3、夏威夷果着治疗脱发的能力，夏威夷并不可以让头发变黑变浓密，但是却可以 增强发根的生命力，所以生活压力大的朋友或者经常熬夜的朋友可以经常食用夏威夷果。

　　4、夏威夷果中含大量的营养物质，而让这些营养物质不流失的最好的办法就是直接食用，而我国很多地方都将夏威夷果作为食材来制作特色的菜品，虽然营养价值低了，但是味道却更加香浓了。