鸡骨草煲猪横利

　　材料集合图：新鲜猪横脷一条，蜜枣一粒，黄豆四分一杯，野生鸡骨草一捆，清水1250毫升（大约5-到6碗）

　　做前准备：

　　1.鸡骨草用清水冲洗干净

　　2.黄豆清洗后干锅炒至表皮开裂闻到豆香（这样做的好处有三：1.令豆子更容易煮软，2.令汤味道更为香醇，3.令汤更为平和）

　　3.猪横脷切块用水冲洗即可（很多人喜欢先飞水，不过做这个汤不建议飞水，因为飞了水其有效成分会大减。猪横脷背面有一条白色的筋膜，有人建议去掉，我懒，没去，个人感觉影响不大，不放心的朋友建议还是除掉吧）

　　4.蜜枣略为冲洗便可

　　鸡骨草煲猪横脷的做法：熬制、全部材料放入砂锅里加入清水大火烧开小火熬上一个半小时，最后放盐调味即可