鸡骨草煲猪骨

　　鸡骨草煲猪骨的做法简单。首先我们先要去超市或者市场买到好的鸡骨草和猪骨，猪骨的选择也是一门学问。在买猪骨的时候要注意，从骨头断口看到粉色的骨髓，证明血已经放干净了;如果颜色是比较暗红的，就要注意了，这也许是血没有放干净的，或者是病猪。

　　那我们需要的材料不多：猪骨400g、鸡骨草100g、薏米50g、生姜、食盐。准备好食材之后就开始制作了。

　　1、鸡骨草的清洗。鸡骨草是天然食材，杂质也会比较多，难以清洗干净，所以如果要做鸡骨草煲猪骨，要提前两个小时浸泡鸡骨草。浸泡好之后用清水冲洗就好了。

　　2、薏米的清洗和准备。薏米相对鸡骨草来说，清洗很简单，不过它也要提前泡，水泡过的薏米会有点发，在煮的时候就容易多了。

　　3、洗猪骨。猪骨用清水洗干净，去掉表面的灰尘杂质、血水等。

　　4、生姜切面，两大块就好了。

　　5、锅中倒入清水，大火烧开，烧开之后把猪骨放进去，焯一下，去掉腥味和泡沫，弄好之后捞起来。

　　6、用另外一个锅烧开水，水烧开之后放入鸡骨草和薏米，用大火煮半个小时。

　　7、半个小时之后放入猪骨和生姜，小火慢慢煮90分钟。

　　8、90分钟之后关火，将锅里的鸡骨草捞出来，放入盐来调味就好了。