拟赤梢鱼的营养价值 拟赤梢鱼的食用方法
拟赤梢鱼(Pseudaspius leptocephalus)属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,拟赤梢鱼属。俗称:红尾巴梢,尖嘴。
体细长侧扁,背部隆起;头细长且尖,眼后头部侧扁。口小,稍上位,下颌角上颌突起,下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小,侧线完全。背鳍起点略偏后,各鳍均小,尾鳍分叉浅。腹腔膜灰白色,带有小黑点。生活时背部灰绿色,体侧银白色,腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色,腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色,胸鳍灰黄色。
拟赤梢鱼虽不属于冷水性鱼类,但欢喜栖息于水温较低的流水水域,因而在江河里比湖泊中多。肥育期不进入湖泊,只在江湾捕食;冬季仍活动,继续摄食。主要食物为小型鱼类,亦食甲壳动物;幼鱼期食浮游动物。性成熟较缓慢,体长26厘米的4龄鱼性腺才成熟。产卵期为6-7月,在大江中产漂浮性卵。平均怀卵量为36000粒,卵粒较大,卵黄直径约为1.25毫米。此鱼生长速度与蒙古鲌相仿,一般1龄鱼体长约为7.5厘米,2龄鱼为13厘米,3龄鱼为19.5厘米,4龄鱼为26厘米,5龄鱼为31厘米。
拟赤梢鱼分布于黑龙江的干、支流及其附属湖泊中。就黑龙江省全省而言,总产量并不高;因其外形和颜色略与蒙古鲌相似,在渔获物处理时混同一类。在黑龙江中、上游和嫩江上游,每当开江和封江季节,数量则相当多,为产地一种重要经济鱼类。此鱼肉瘦少脂肪,一般制成咸鱼供食用。
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