香菇西红柿汤做法

　　做汤的一般方法是将各种汤里的菜先炒一下入个味，然后加水烧开，起锅这样，也可以直接放调料加水，烧开后放入汤菜，烫熟后起锅这样。一般来说前面一种方法做出来的汤更香，更有味道，里面的菜也更入味，而后一种方法做出来的汤比较清淡。

　　这里详细介绍一下香菇西红柿汤的做法：

　　1.准备食材：香菇、西红柿、鸡蛋、油、调料、葱、香菜等。（也可以有其他汤菜，比如豆腐、木耳等）

　　2.食材加工到下锅前的状态：香菇洗净，切成小块，用开水焯，焯好过凉水控干水分；西红柿切块；葱蒜等切好备用。

　　3.待锅烧热后，倒油放入葱姜爆香，将西红柿放入煸炒，当西红柿炒烂后放入香菇一起炒

　　4.放适量的水，将鸡蛋打入汤中，放入适量盐

　　5.汤烧开后，放入适量味精，放入香菜

　　6.起锅