补钙对于人体来讲十分重要，合理安排补钙食谱有助于补充钙元素。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，缺钙会导致儿童生长发育受限，身高不足；对于老人来讲，缺钙会引起老年人骨质丢失过多，造成骨质疏松，从而容易导致骨折等。本文为大家介绍一些效果较好的补钙食谱，平时在家可以经常食用。 补钙对于人体来讲是很重要的，日常安排补钙食谱，对于儿童、青少年、孕期和哺乳期女性、老年人等特殊人群尤其重要。大豆、豆腐、豆腐干和奶制品都是“优质”的补钙食品。另外，坚果和鸡蛋也是钙源丰富的食物。海产品如鱼、虾皮、虾米、海带、紫菜等含钙量也较高。用含钙丰富的食物做成补钙食谱，既简单又有效。

富含钙的食物

在介绍补钙食谱之前，我们先来看看富含钙的食物有哪些。富含钙的食物主要有以下6大类：

1、乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶。

2、豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

3、水产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

4、肉类与禽蛋：羊肉、猪眩、猪肉松、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹁蛋等。

5、蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。

6、水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等。

补钙食谱推荐

上面给大家总结了6类富含钙的食物，在此基础上给大家推荐3道补钙食谱。

双色蒸蛋饼

原料：猪肉馅200克，鸡蛋3个，干银耳、于木耳各20克。盐1小匙。绍酒、黑胡椒粉、水淀粉各适量，植物油1大匙。

做法：1、鸡蛋磕入碗中，加水淀粉打散；银耳、木耳用清水泡发，去蒂洗净后切成丁，分别与肉馅拌在一起，加入盐、绍酒、黑胡椒粉拌匀，制成两色的馅。

2、炒锅烧热，加植物油，四成热时将蛋液倒入锅中，摊成蛋皮。蛋皮铺在盘子上，先铺银耳馅，再铺木耳馅。

3、然后上热蒸锅蒸5分钟取出，切成菱形块即可食用。

彩色虾仁

原料：虾仁300克，青辣椒、红辣椒各1个，香菇5朵，腰果适量，葱、姜各适量，盐、胡椒粉、料酒、香油各1/2小匙，植物油少许。

做法：1、将青辣椒、红辣椒去蒂洗净去籽后切成丁；香菇洗净切成丁；葱、姜切成末。

2、炒锅烧热，加植物油，六成热时下葱末、姜末爆香，放入虾仁、辣椒丁翻炒，再加入料酒、盐、胡椒粉，最后加香菇翻炒片刻，出锅前撒上腰果，淋上香油，即可食用。

牛肉炖海带

原料：牛肉300克，海带200克，绍酒、酱油各两大匙。盐1小匙，花椒、大料、茴香、葱花各少许。植物油适量，高汤适量。

做法：1、海带泡发洗净，切成菱形片。牛肉切成见方的块，放入七成热的油中炸至变色，捞出沥油。

2、锅中留少许底油，下入葱花、花椒、大料、茴香爆香。加绍酒、酱油、盐调味，然后添高汤烧开，下入炸好的牛肉块，盖上盖，小火炖至牛肉八分熟时放入海带片，继续炖至牛肉熟烂入味，即可食用。

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