对于龙眼肉的功效与作用，《农本草经》说它“久服轻身不老，通神明”，具体说来，龙眼肉味甘，具有补虚的功效与作用，主归心经、脾经，善于补益心脾气血，心主神明，脾主智，故可达滋养脑府神明而益智、安神之效。那么龙眼肉的功效与作用具体有哪些，龙眼肉的食用方法又如何呢？

关于龙眼肉的功效与作用，无论是古代中医还是现代西医都对它推崇备至。龙眼肉不论嚼食还是煎水服用，均可治疗气血不足、久病虚弱所致健忘、失眠等。现代药理研究则表明龙眼肉水提取物对脑老化、学习记忆的能力有改善作用。

营养健康 | 龙眼肉的功效与作用有哪些？

中医认为，桂圆肉有补益心脾、养血安神、滋润五脏的功效。现代研究表明，龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质及多种人体必需的维生素，对人体有较好的滋补功效，补中益气、安神益智、润肺、开胃，也可被当作病后康复、贫血、神经衰弱、产后气血不足的保养品。另外，龙眼肉还能抗衰老、抗癌等。

龙眼肉常被用来治疗健忘、心跳不正常、失眠以及神经衰弱等症，并对脾虚血少、运化功能失调导致的腹泻、大小便出血有非常好的疗效。

龙眼肉可用于阴血不足所致的心烦失眠，可配伍生地、百合、酸枣仁、柏子仁等；用于气阴不足、身体消瘦、失眠多梦者，可配伍党参、熟地等，均可取得良好的效果。

营养健康 | 龙眼肉的功效与作用及食疗方

月经不调：龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用。

神经衰弱：龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。

贫血体弱：龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，以上几味煮粥，每天早晚食用。

失眠：龙眼肉60克，莲子20粒，加水500毫升同煮，临睡时趁热食用。适用于一般失眠。

营养健康 | 龙眼肉的功效与作用及食用方法

红枣龙眼粥

食材：粳米100克，龙眼40克，红枣20克，盐、葱花各适量。

做法：1、将粳米淘洗干净，放入清水中浸泡；龙眼去壳留仁，红枣洗净备用。

2、锅置火上，注入清水，放入粳米、龙眼肉、红枣，煮至粳米开花。

3、加入盐煮至酥烂，撒上葱花即可。

功效：红枣、龙眼均可药食两用，是补益气血的佳品，粳米健脾益气，三者合用，对改善气血亏虚、面色萎黄有很好的效果。

糖渍龙眼

食材：鲜龙眼500克，白糖300克。

1、龙眼去皮和核，放入碗内加白糖，反复上笼蒸3次，晾3次，至色泽变黑。

2、制好的龙眼肉拌少许白糖，装入瓶中即成。

3、服用时，每次服龙眼4-5粒，每日2次。

功效：养心血，安心神。适用于病后体弱，以及心血不足的失眠、健忘等症。