梨又有快果、玉乳之称，梨的功效与作用多样，加上它肉脆汁多、味道甘甜、风味独特，因此被广为人们喜爱，有“百果之宗”的美称。虽然梨的功效与作用多，吃梨也是有禁忌的。因为梨性凉、富含果酸，因此寒性体质及胃不好的人最好少吃。梨的功效与作用及禁忌都有哪些，随本文看看吧！

梨在世界水果市场上，与苹果、橙并称为“三大果霸”。梨价廉，且梨的功效与作用非常多，因此梨是广受大众欢迎的一种水果。梨的养生作用突出，其果、皮、籽都可以入药。梨有生津、止咳、清热等功效，对于健康有着很大的裨益。另外，梨性凉，吃梨的禁忌我们也需要了解哦！

营养健康 | 梨的功效与作用有哪些？

梨是治病的良药。中医认为梨性甘，微酸，寒。梨能生津，能解渴。梨的功效与作用主要有养阴清热、润肺生津、清热解毒、降火退热、利尿滋肾等，实为果中之上品。梨的果、花、叶、根、皮均可入药，一般以雪梨作药用。

梨肉中含有大量果酸，如柠檬水、苹果酸等，还含有葡萄糖、果糖等。这令梨肉口感甘甜爽口，有生津润泽、止咳化痰、利尿通便等功效。而梨则是治疗肺病的佳品。

梨的嫩叶中含钙、磷、钾等微量元素，老叶则含镁、氮，它们都具有排毒的功效，能够治疗腹泻、呕吐等。梨皮中含有丰富的维生素和各种果酸，还含有鞣质酸，有止血、收敛之功，如有皮肤瘙痒、便血、流鼻血等病症，可以配伍梨皮治疗。

营养健康 | 吃梨的禁忌

饭后吃梨有助于分泌胃酸，有助消化、提升食欲的作用,虽然梨的功效与作用，但梨不能吃太多，不然容易伤脾。此外，吃梨的禁忌还有如下几点：

梨性寒凉，一次不宜吃得过多。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的女性朋友不可多吃梨，而且最好将梨煮着食用，以免湿寒症状变重。

吃梨时不宜喝热水、吃油腻食物。否则易导致腹泻。

梨有很好的利尿功效，如果夜尿多的人就应该少吃梨。

梨富含果酸，胃有毛病的人不可多食。

梨不宜与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

营养健康 | 梨的食用方法有哪些？

除了梨的功效与作用很多之外，梨的食用方法也多样。梨通常作为水果生吃，也可用来制作果酱、果醋、果汁或用来酿酒。用梨子做布丁或用来泡酒，应选择没熟的那种。梨同苹果、巧克力等一起食用的话，味道更好。

在西餐中，梨还可加到沙拉、酸奶、派和巧克力中，加上酱一块儿食用味道也不错。在与苦味蔬菜例如苦瓜等一起烹饪时，梨肉也会变得十分可口。另外，梨子还是奶酪的完美搭档，也可与火腿搭配。

养生食谱：雪梨蛋奶羹

食材：鸭梨100克，鸡蛋10克，鲜奶200毫升，冰糖适量。

做法：1、鸭梨削去皮，切掉核，切成薄薄的片；

2、将牛奶倒入锅中，加梨与冰糖，开小火，冰糖溶化后晾凉备用；

3、鸡蛋打散倒入牛奶锅中搅匀，盛入盘中，撇去浮沫；

4、将盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。