如何挑选白萝卜

　　1、如何挑选白萝卜

　　1.1、看皮：要挑通体是白色的，表面光滑的为佳

　　1.2、看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜不容易糠心。

　　1.3、看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心

　　1.4、掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

　　1.5、敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。

　　2、白萝卜和什么一起吃最好

　　2.1、白萝卜+海带

　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

　　2.2、白萝卜+羊肉

　　秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

　　但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

　　2.3、白萝卜+鲫鱼

　　白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

　　2.4、白萝卜+葱

　　秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

　　3、白萝卜不能和什么一起吃

　　3.1、白萝卜+胡萝卜

　　萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

　　3.2、白萝卜+橘子

　　这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物——硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。

　　吃白萝卜的好处

　　1、增强免疫力

　　白萝卜虽然在我们日常生活中很常见，但是它的功效真的是很大，可以抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　2、促消化

　　萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3、保护肠胃

　　肠胃不好的人经常的吃白萝卜也是可以有效的帮助我们保护肠胃的，促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4、降血脂

　　吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　什么人不适合吃白萝卜

　　1、气虚体弱

　　气虚在中医理论上，就是人体元气不足造成的多种病理变化。由于白萝卜性凉味甘，有行气功效，对于需要补气补血的气虚患者来说，只会使气虚症状加重。

　　2、腹泻患者

　　白萝卜能行气通气、促进消化，可如果是腹泻患者食用，只会加重肠胃腹泻症状。

　　3、阳虚便秘

　　阳虚一般体现为四肢酸冷，是人体病理症状的一种。此类患者同样不宜食用白萝卜，以防加重症状。