带鱼又叫做海刀鱼、裙带鱼等，除了肉质细嫩美味之外，吃带鱼的好处还有很多，是人们比较喜欢吃的一种海洋鱼。吃带鱼有什么好处呢？中医认为，带鱼性温味甘，具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫等作用，对于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症，有很好的食疗功效。

带鱼又名刀鱼、裙带鱼等，由于带鱼味美、且吃带鱼的好处极多，因此深受人们的欢迎。带鱼最适合用来红烧、清蒸、油炸等烹饪方式，不仅味道鲜美，而且有非常好的食疗作用。那么吃带鱼有什么好处呢？中医认为，带鱼具有益气补虚、泽肤、和中开胃的作用，适用于虚劳羸瘦、食少便溏、腰膝酸软、带下等患者食用。

营养健康 | 吃带鱼有什么好处?

营养成分

带鱼性平味甘，含有丰富的营养成分，每100克带鱼中含有蛋白质18.1克，脂肪8.3克，钙22毫克，磷159毫克，铁0.9毫克。带鱼还含有较多的糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸及维生素A等。

吃带鱼的好处

由于带鱼的营养丰富，因此常吃带鱼的好处就非常多。首先，带鱼中含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸，这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防脑溢血等都具有很不错的功效。此外，很多人在处理带鱼的适合会将鱼身上的白色粉末刮掉，其实这是很浪费的，会造成带鱼营养的浪费。这种白色粉末是含有一种特殊嘌呤的有机盐，它能够预防和治疗癌症和白血病，还有助于头发的健康、肌肤嫩滑。另外，对于吃带鱼有什么好处这个问题，中医认为带鱼有健胃补虚、养肝益肾等作用，常用来治疗肝炎、出血、产妇哺儿缺乳等症状。

营养健康 | 带鱼的食用方法

上面为大家介绍了吃带鱼的种种好处，接下来再为大家推荐两种带鱼最常见的做法——清蒸带鱼和红烧带鱼。

清蒸带鱼

原料：带鱼700克，冬笋30克，香菇10克，酱油20克，料酒10克，砂糖10克，猪油20克，食盐5克，葱段、姜片、味精各适量。

做法：1、将带鱼切成6厘米左右的段，并在鱼段上用刀划几道小口子；冬笋切片、冬菇切成两半待用。

2、将鱼段整齐码放在碗内，放入猪油、白糖、冬笋、冬菇、葱段、姜片和料酒；另取小碗，放入盐、酱油、味精。将鱼碗和调料碗同时入笼，用旺火蒸20分钟至鱼熟，取出拣去碗中葱姜，将调料倒入鱼碗上桌。

功效：暖胃温中、补虚、祛风之功。

红烧带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、植物油、酱油、料酒、面粉、水淀粉、白糖、蒜片、姜片、醋、盐、味精各适量。

做法：1、带鱼去头尾，切成段，洗净后蘸面粉，在热油中煎至两面呈金黄色，捞出，沥油备用。

2、锅中倒油烧热，用葱丝、姜片、蒜片炝锅，然后将带鱼段下入锅内，烹入料酒、酱油、醋，加入盐、白糖，大火煮沸，转小火继续煮5分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡即可。

营养健康 | 带鱼的食用注意事项

虽然带鱼的营养价值高，吃带鱼的好处有很多，但对带鱼过敏的人则不宜食用。因为带鱼含有丰富的蛋白质，在食用大量蛋白质后，容易引发或加重身体的过敏反应，故对带鱼过敏者不宜食用。

另外，服用了优降宁、苯乙肼等药物后千万不要吃带鱼，如不忌口，将会引起血压升高，甚至引起脑出血的危险情况。