蒜苔的几种做法，很多人都喜欢吃蒜苔，吃蒜苔也可以带给身体很多营养价值的，那么蒜苔有哪几种做法呢?小编给大家讲讲蒜苔的几种做法。

　　蒜苔的几种做法

　　蒜苔香辣回锅肉

　　材料

　　带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精。

　　做法

　　1.将五花肉洗净、冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。

　　2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可，将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝，五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片。

　　3.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明。

　　4.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

　　5.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香，加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可。

蒜苔的几种做法

　　蒜苔炒牛柳

　　材料

　　牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐。

　　做法

　　1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。