甜椒蒜苔的做法 甜椒蒜苔是怎么做的
甜椒蒜苔
工艺:炒
口味:咸鲜味
菜系:家常菜
功效:家常菜 便秘调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 冠心病调理
主料:蒜苔 200克
辅料:柿子椒 40克
调料:盐 3克 鸡精 2克 植物油 20克 各适量制作方法
1.将蒜苔洗净,改刀切成6厘米长的段;2.甜椒洗净,切成6厘米长的粗丝;3.将蒜苔、甜椒用水焯一下待用;4.炒锅上火放油,油温微热时下入备好的主辅料,再加入精盐、鸡精炒匀,起锅即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
蒜苔:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
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