茄瓜的功效与作用
食用方法
茄瓜的科学食用与深加工的方法颇多,现简介如下:
①当做水果鲜食。生食的茄瓜.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
②凉拌茄瓜:将充分成熟的茄瓜洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
③笼蒸茄瓜:即将茄瓜洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成茄瓜果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,加入绍酒、生抽、糖、、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入瓦煲里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。
美食烹饪
一、清蒸茄瓜
材料:茄瓜、葱、蒜、生抽、花生油
做法:
1. 先把茄瓜洗干净,切成条块状,边切边放进水里,以免被空气氧化变色全部切完后装盘;其他相关
2. 先把水煮开后再把装好盘的切瓜放进锅里蒸3分钟左右;
3. 蒸茄瓜的时候准备葱和蒜(因为没有葱花,所以这次就没有放),生抽倒进碗里加一点点盐和适量的水搅拌好;
4. 把蒸好的茄瓜端出来;
5. 待锅热后倒进适量的花生油,油热后再放葱花和蒜进去爆,随即把调好的生抽倒进去,30秒后关火;
6. 最后把爆好的酱汁均匀地淋在茄瓜上面。
热点排行
- 南非叶的功效与作用 南非叶的吃法 南非叶因其是生长在南非而得名的,是一种草药,可以用来治疗腹泻、疟疾等疾 … [详情]
- 贝贝南瓜的功效与作用 贝贝南瓜的营养价值 贝贝南瓜的功效与作用有哪些?贝贝南瓜又称小南瓜,是南瓜的一个品种,那么 … [详情]
- 中药苦参的功效与作用 如为原药材,除去杂质及芦头须根,大小分档,洗净,润透,切成6——10mm厚 … [详情]
- 重楼的功效与作用 重楼的食用禁忌 重楼是一种中药材,为百合科植物具柄王孙的根茎,具有清热解毒,消肿止痛, … [详情]
- 车前草的功效作用 车前草治痛风的方法 车前子茶:车前子10克,先将车前子拣去杂质,筛去空粒,洗去泥沙,晒干。把 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 腐竹的营养价值 腐竹怎么保存 腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年 … [详情]
- 女人一天都需要哪些食物 一起来看看吧 由于妇女一生中有很长的月经期,这使得她们比男人更容易贫血。血液中含铁量 … [详情]
- 景天三七的功效与作用 景天三七治白带 干燥全草,茎呈青绿色,易折断,中间空心,叶皱缩,上、下面均灰绿色,但大 … [详情]
- 鹌鹑蛋的营养价值与功效 今天中药360为大家收集了有关鹌鹑蛋方面的内容,让你对它有个深刻的了解。 … [详情]
- 鸭血豆腐羹的做法 鸭血豆腐羹怎么做好吃 鸭血豆腐羹是一道美味的食谱,营养价值丰富,鸭血豆腐羹的做法有哪些?鸭血 … [详情]