清炸肫肝你吃过吗 清炸肫肝的做法
清炸肫肝
工艺:清炸
口味:咸鲜味
菜系:私家菜
功效:私家菜
主料:鸡肫 150克 鸡肝 150克
辅料:
调料:花生油 75克 酱油 75克 味精 5克 椒盐 2克 各适量制作方法
1.将鸡肫一切两半,片去里边的皮,洗净,用刀一拍;鸡肝洗净,切成3厘米见方的块。2.锅内加水烧开,把鸡肫、肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,淋上酱油拌匀。3.锅内加油,在旺火上烧到作八九成热,把鸡肫、肝放入油内,炸至六成熟捞出,再将油烧热,把鸡肫、肝放入,一炸即捞出,等油再热时,再放入炸一遍,捞出控干油,放入盘内,上撒味精,外带花椒盐即可上桌。
制作提示
鸡肫就是鸡胗;因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
口感
鲜咸美味。
推荐食用时间
中餐
营养解析
鸡肝:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素,大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色都具有重要意义。另外丰富的维生素B2和铁,对补充机体辅酶,完成机体对有毒成分的去毒,补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
食物相克
鸡肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 男士抗皱男人去皱纹方法 男人这样去皱效果最佳 对于男性朋友来说,爱美不仅仅是女人的专利,在如今看脸的年代中,大多数的 … [详情]
- 基围虾的营养价值 基围虾怎么做好吃 相比其他的虾,基围虾身上有特殊的花纹,脚的末端还有些黄色的点。基围虾用 … [详情]
- 女性如何有效补肾 女人肾虚的危害 肾虚还很容易诱发肾脏炎症,因为肾虚说明肾脏系统存在问题,使得肾脏无法得 … [详情]
- 蝙蝠草的功效 蝙蝠草主治肺结核 【用法用量】4~5钱,水煎服。外用鲜全草捣烂或研粉,调酒炒热敷患处。 … [详情]
- 复发性口腔溃疡的原因是什么呢 对于口腔溃疡的治疗,患者需要清晰自己的患病原因,不同的原因需要选择不同 … [详情]