佛手白菜，做法简单，有荤有素而且还很清淡，适合减肥人群食用。菜品形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩，是一道老少皆宜的佳肴。

　　食疗价值

　　白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　材料:白菜嫩帮6片、肉馅70克、盐2克、鸡精2克、香油适量、生抽2克、葱姜适量、水淀粉适量、料酒适量

　　做法：

　　1. 肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽、料酒搅拌均匀。

　　2. 加入水淀粉搅打至上劲。

　　3. 白菜帮洗净，切成8厘米的块。

　　4. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

　　5. 直接捞入冷水中。

　　6. 沥干水分，取一片放在盘中。

　　7. 从白菜帮中间均匀的划4刀。

　　8. 把肉馅放在上面。

　　9. 把白菜帮折成佛手形状。

　　10. 依次做好，码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟。

　　11. 把滤出的汤汁倒入炒锅中，勾入薄芡，淋入香油。

　　12. 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。