鸡汁豆干的做法 鸡汁豆干怎么做好吃
导读:鸡汁豆干是一道美味的食谱,营养价值丰富!鸡汁豆干的做法有哪些?鸡汁豆干怎么做好吃!...
材料准备:
豆腐干500克,鸡500克,盐25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,料酒15克
做法步骤:
1.老母鸡初加工后用清水洗净,锅内加清水,下老母鸡,上火烧沸,撇去浮沫,加葱结,姜片,黄酒,改用小火慢煮2小时以上,待老母鸡肉酥烂,汤汁鲜浓时,捞出鸡肉,用纱布将鸡汤过滤,除去杂质,血沫待用。
2.小白干(豆腐干)入热水锅焯水,去掉部分豆腥气,捞出沥干,锅洗净,倒入鸡汤,放入小白干,再加少许盐,上火卤制,至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后,下胡椒粉,捞出冷却,即可食用(出锅热吃也可以)。
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