用料：

　　中种面团：全麦面粉120克，高筋粉85克，麸皮1大勺，干酵母4克，水130克。

　　主 面 团：高筋粉85克，盐1小勺，细砂糖15克，奶粉10克，水50克，黄油15克

　　做法步骤：

　　将中种面团料全部混合，揉成团，基础发酵90分钟，面团长大。加入除黄油外的主面团料，搅拌至略光滑，加入黄油。继续搅拌至拉出透明薄膜。

　　将面团放入大碗，第二次发酵60分钟，面团长大。取出，排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。擀成20x10厘米的椭圆形，卷起，放入土司模，盖上盖子，最后发酵50分钟，面团长至9分满。放入烤箱，中下层，上火190度，下火210度，烤约30-40分钟，表面金黄，出炉，立即脱模。

　　如果再给它时间长满，就更好了。