芹菜虱目鱼粥

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：学龄期儿童食谱

　　功效：快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 老人食谱 学龄期儿童食谱

　　主料：米饭（蒸） 200克 虱目鱼 200克

　　辅料：芹菜 50克

　　调料：姜 3克 盐 2克 料酒 5克 胡椒粉 1克 大葱 4克 香菜 3克 香油 3克 各适量制作方法

　　1.虱目鱼肉洗净，切成条状。2.芹菜洗净切末；姜切丝备用。3.取锅注入适量冷水，煮滚后加入虱目鱼条，煮至半熟时去骨刺，加入米饭拌匀，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。4.将米饭粥盛入碗中，加入芹菜末、葱（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

　　食物相克

　　米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。