目鱼大烤你吃过吗 目鱼大烤的做法
导读:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。...
目鱼大烤
工艺:锅烧
口味:甜咸味
菜系:上海菜
功效:上海菜 营养不良调理 补虚养身调理 私家菜 特色菜
主料:虱目鱼 250克 猪肉(肥) 100克
辅料:
调料:八角 5克 料酒 25克 盐 15克 白砂糖 50克 酱油 250克 大葱 5克 姜 5克 大豆油 25克 味精 15克 各适量制作方法
1.将目鱼片,猪肉分别焯水沥干。2.油锅烧热,下葱姜起香,倒入焯过水的目鱼片,猪肉,略翻,放入大料,料酒,盐,糖,老抽,水(500克),大火烧开,撇去浮沫,改中小火焐至原料成熟。3.开大火,收至卤汁粘稠,放入味精,不断翻动原料,待卤汁基本上收干,拣去肥肉,目鱼改刀装盘即可。
口感
色泽红亮,甜中带酸,味美可口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
猪肉(肥):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
食物相克
猪肉(肥):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 车前子茶的功效 车前子茶可祛痰利尿 用途:水肿、小便不利;带下;暑湿泻痢;湿痹。 … [详情]
- 安石榴汤处方 安石榴汤功效 安石榴汤各家论述 安石榴汤是一道中药名方,具有主治下痢白滞,久治不愈,困笃欲死等症状!安 … [详情]
- 补虚沉香丸处方 补虚沉香丸功效 补虚沉香丸各家论述 补虚沉香丸是一道中药名方,具有 … [详情]
- 夏季如何养颜 多吃这些清火食物 除了生活中的美容术以外,美容食物不失为一种护肤养颜的最佳选择,并且它对 … [详情]
- 饮茶养生有禁忌 不宜饮茶过多的病人 一、动脉粥样硬化:茶叶中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。这些物 … [详情]