材料准备：

　　牛腩 胡萝卜 洋葱 生姜 大葱 草果 八角 香叶 桂皮 生抽 老抽 料酒

　　做法步骤：

　　1,牛腩放清水透几次水。

　　2,切小块。

　　3,放锅里焯水，水开后撇去浮沫。

　　4,起油锅，放大葱和姜片爆香。

　　5,放牛腩煸炒。

　　6,加料酒、生抽、老抽炒匀后加开水没过牛肉，烧开后撇去浮沫。

　　7.放草果、八角、桂皮、香叶等调料，转砂锅大火烧开，小火炖1个半小时左右。

　　8,加入切小块的胡萝卜和洋葱，继续炖半小时左右，直到胡萝卜软烂。

　　9,开水煮面。

　　10,调适量盐后装在大碗里。

　　11,牛腩焖到最后汤汁浓稠后，夹去大料。

　　12,把牛肉浇在面条上，再加适量肉汤，撒上香菜碎，白芝麻，完成。