5、再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

　　6、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。

　　7、继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

　　8、成品欣赏

　　小贴士：

　　1、油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。

　　2、重在焖，不是炒熟的哦。