步骤1

　　准备食材：珍珠菇200克、猪皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、小葱1根。

　　步骤2

　　珍珠菇洗净。

　　步骤3

　　猪皮洗净。

　　步骤4

　　姜切末。

　　步骤5

　　小葱切葱花。

　　步骤6

　　首先锅中烧热水，倒入猪皮焯水两分钟捞出切成条。

　　步骤7

　　然后砂锅中放入猪皮、珍珠菇、冰糖、盐、料酒、生抽、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲60分钟。

　　步骤8

　　接着盛入盘中放凉，盖上保鲜膜。接着放入冰箱冷藏24小时。

　　步骤9

　　最后切块装盘，撒上葱花即可。