燕窝是什么?经常听到身边的小伙伴都说吃燕窝的好处，那么燕窝是什么?如何才能鉴别燕窝的真假?今天就和6681小编去了解一下燕窝是什么吧!

　　燕窝是什么

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

　　市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

　　燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。

　　而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤!

　　优质燕窝特征

　　1.燕丝细而密(一般都有天然缝隙);

燕窝是什么

　　2.盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);

　　3.手感干爽(轻按容易折断);

　　4.盏内有小量细毛;

　　5.燕角较细;