柠檬汁煨鸡

　　原料：童子鸡1只，柠檬汁、白糖、芝麻油、食盐各适量。

　　柠檬汁煨鸡的做法

　　将宰杀好的鸡洗净斩块；炒锅内放芝麻油烧开，煎鸡块至金黄色；炖锅内注入适量清水，放入鸡块，再放入柠檬汁、白糖、食盐，盖好盖，用文火煨30分钟。

　　童子鸡营养价值

　　鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。