淡菜节瓜猪腱汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：利尿调理

　　功效：减肥瘦身调理 清热解毒调理 利尿调理

　　主料：淡菜（干） 120克 节瓜 400克 猪腿肉 320克

　　辅料：

　　调料：花生油 10克 料酒 5克 姜 3克 盐 3克 各适量制作方法

　　1.将猪腱（猪腿肉）切粒，余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净，起锅，烧热油入姜、淡菜炒过，烹酒，加些水煮片刻，装起候用。2.水开，入猪腱先煲2小时，再入节瓜，淡菜同煲半小时，以盐调味即成。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　淡菜（干）：淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富，具有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。

　　食物相克

　　猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。