材料准备：

　　低筋面粉：蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

　　主料:   低筋面粉(360克)   月饼糖浆(250克)   色拉油(80克)   枧水(10克)   蛋黄(一个（刷表皮）)   红莲蓉(20克)   蛋黄(17个)

　　制作流程：

　　1、将低筋面粉360克、月饼糖浆250克、色拉油80克、枧水10克准备好。

　　2、糖浆、色拉油、枧水混合后搅拌均匀。

　　3、面粉过筛到糖浆里。

　　4、揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。

　　5、红莲蓉分成每个20克共17个，蛋黄17个准备好。

　　6、团圆后按瘪后包入蛋黄后搓圆。

　　7、面皮每个25克搓圆。

　　8、按瘪。

　　9、包入做好的馅。

　　10、月饼扣好模后放入烤盘。

　　11、喷上水放进进烤箱180度先烤5分钟。

　　12、取出表面刷蛋黄液，继续烤20分钟后取出即可。

　　13、全程烘烤时间为25分钟，放凉后回油一到两天，味道超好。