Bulalo也是菲律宾餐厅都会有的ㄧ道菜，每家也都各有自家煮法，煮食过程只用简单的调味熬出牛肉本身的香气！搭配略煮的白菜，脆甜的口感刚好与炖到香软的牛肉相当合拍。材料厚牛小排（带骨）1公斤洋葱1颗大葱1根姜1小块月桂叶3~4片白菜1颗葱花（装饰用）适量盐适量黑胡椒粉1茶匙米酒1杯做法

　　1所有食材洗净，洋葱切块，姜略拍后备用。后片带骨牛小排去除多余的肥油后，用少许盐和黑胡椒粉略抓。

　　2用橄榄油将厚片牛小排煎到表面上色即可。

　　3用从厚片牛小排上切下的油放到汤锅中，加热逼出牛油润锅。

　　4炒香洋葱和姜块。

　　5放入大葱。

　　6放入牛小排及月桂叶并加入米酒煮滚。

　　7加满水，大火煮滚转小火，不盖盖子滚1小时后再次加满水并加入调味料，等大火再次煮滚后，关火盖锅盖闷到冷之后，再开小火慢炖1小时即可撒上葱花享用了！！

　　8上桌。