“春在溪头荠菜花”，荠菜入菜大都作为辅料，一般很少作为主料，但这次小编推荐的荠菜作为主菜，要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香，再加入小蘑菇，做成一道翡翠白玉羹。

　　主料：荠菜1把、蟹味菇1把、胡萝卜1根。

　　调料：食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、水适量。

　　荠菜汤的做法

　　1、荠菜剪掉根，择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用。