蜜橘银耳

　　工艺：煮

　　口味：甜味

　　菜系：肺调养调理

　　功效：养颜美容调理 肺调养调理 动脉硬化调理 防暑调理

　　主料：银耳（干） 20克 蜜橘 200克

　　辅料：

　　调料：白砂糖 150克 淀粉（玉米） 10克 各适量制作方法

　　1.将发好的银耳去及杂质，放入碗水中加少量水，上笼蒸1小时取出；2.蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；3.汤锅置旺火上，放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣，白糖烧开；4.用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。

　　制作提示

　　银耳、蜜橘要上等新鲜的，发霉变质的不能用。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　银耳（干）：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。蜜橘：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

　　食物相克

　　蜜橘：橘子忌于萝卜同食。