香菇，作为世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，其美味之处自让人回味。香菇不仅味道鲜美，香气沁人，营养还相当丰富哦。下面中药360就为大家带来几个香菇经典搭配食谱。

香菇

　　首先，我们使用一种食品需要知道它的使用禁忌，小心引起不必要的健康问题哦。下面小编就告诉你香菇的食用宜忌。

　　香菇的适宜搭配：

　　香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

　　香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。

　　香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。

　　香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。

香菇

　　香菇的禁忌搭配：

　　香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

　　香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

　　香菇+河蟹=易引起结石症状。

　　香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

　　香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

　　香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

香菇鸡汤

　　下面就为大家带来香菇经典搭配食谱：

　　香菇鸡汤

　　原料：鸡大腿、香菇、笋子。

　　做法：

　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

　　2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

　　4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

　　5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

　　6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

山药烩香菇

　　山药烩香菇

　　原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

　　配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片;香菇洗净，切薄片;红枣洗净，泡水;葱洗净，切段;山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

　　2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

　　小贴士：1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

香菇鸡肉粥

　　香菇鸡肉粥

　　材料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

　　做法：

　　1 大米淘洗干净后清水浸泡1小时;

　　2 鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀;

　　3 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末;

　　4 锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油;

　　5 大火煮开后转小火继续煮20分钟;

　　6 加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚;

　　7 调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可

圆白菜香菇肉卷

　　圆白菜香菇肉卷

　　原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉

　　做法：

　　1、将材料分别剁成糜状。

　　2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

　　3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。

　　4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。

　　5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

　　6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。