香菇栗子卤猪蹄的做法 怎么做香菇栗子卤猪蹄好吃
导读:猪脚洗净,切块,放入沸水中汆烫去血水,捞出冲洗干净,沥干备用。...
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,被誉为兼具美味和美容的佳品。这道卤汁猪蹄做法简单,主要是以酱油、蠔油、冰糖等调味料以慢火焖煮约1小时多。卤汁的咸香甘甜充分被猪蹄吸收,味道香浓。猪蹄入口Q软,肥而不腻,外皮吃完还有黏嘴的感觉。卤水与猪蹄煮过后,汁料还带着黏稠胶质感,用来配饭很滋味。材料猪脚2斤干香菇8朵去壳栗子200g陈皮1块水煮蛋3只蒜末3瓣姜4片葱段1棵水约3升酱油150ml老抽60ml冰糖80g蚝油3汤匙盐半茶匙米酒50ml做法
1预备材料。
2猪脚洗净,切块,放入沸水中汆烫去血水,捞出冲洗干净,沥干备用。
3锅中加少许油烧热,放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。
4然后加入所有调味料(没有老抽可用酱油40ml代替)拌炒均匀。
5接着放入猪脚和泡软的香菇(浸泡去蒂)炒一下。
6将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅,然后再加入水(水盖过食材约八九分满)。水煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮约1小时。如汤汁中途煮至乾,可加水继续焖煮,期间须开盖翻动食材,以免黏底。
7待汤汁收干至一半,加入栗子和水煮蛋
8继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。
9上桌。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 海浮石的功效与作用 治痰热喘嗽老痰积块 海浮石是一个治疗疾病很好药物,海浮石的功效与作用都有什么呢?清肺火,化 … [详情]
- 水紫菀有哪些功效 水紫菀止咳化痰治风寒咳嗽 多年生草本,高80~150厘米。茎幼时有细软长毛。叶基生及互生,有带翅长柄 … [详情]
- 孩子发烧怎么办 孩子发烧如何护理 孩子发烧如何降温 孩子发烧怎么办?孩子发烧如何护理?孩子发烧如何降温呢? … [详情]
- 地锦草的功效与作用 地锦草可以治疗带状疱疹 地锦草是一种药性平和的中药材,它能入肺经、肝经以及胃经还有大肠经,它具 … [详情]
- 月经期能喝中药吗 经期不能吃的八种药 月经期能喝中药吗 经期不能吃的八种药。月经期是个特殊时期,很多东西都不 … [详情]