材料准备：

　　马蹄100克；猪里脊50克；豌豆50克；小红辣椒适量；

　　淀粉5克；生抽5克；花生油10克；料酒10克；食盐适量；

　　做法步骤：

　　1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。

　　2、马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈。

　　3、豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。

　　4、做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪。热锅内放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆加入混合后加盐调味完成。

　　5、清脆爽口，色彩搭配赏心悦目，很适合没有胃口的初夏时季。