材料准备：

　　水发鱼皮 葱白 香菜 尖椒 料酒 精盐 味精 胡椒粉 芥末油 香油

　　做法步骤：  

　　1. 将鱼皮充分泡水，去除碱味

　　2. 将鱼皮切长条

　　3. 将葱白、尖椒切丝，香菜切段

　　4. 将鱼皮条加葱白丝、香菜段、尖椒丝、调料拌匀，装盘即可

　　小贴士

　　鱼皮爽脆，芥末味足。