虾酱的功效与作用有哪些?虾酱可能对于不少人来讲是比较陌生的一种食物，其实它对人体也有着不少的好处。下面小编来给大家讲讲虾酱的功效与作用，预防贫血还能降血压哦!

　　虾酱的功效与作用

　　高免疫力，防贫血，降血压，降血脂

　　虾酱的营养价值

　　虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。

　　虾酱烧豆腐的做法

　　1.鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　2.锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

虾酱的功效与作用

　　3.放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

　　烹饪技巧

　　1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。