材料准备：

　　柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克，蜂蜜适量

　　做法步骤：

　　1.准备柚子、蜂蜜和冰糖;

　　2.像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来;

　　3.切成细丝，在盐水里泡20分钟;

　　4.把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水;

　　5.接着不停地翻炒，直到没有水分，炒的过程中会出一些水，是正常的，直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了，大约20分钟。

　　6.稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。

　　温馨提示：

　　1、在盐水里泡的目的是为了去掉柚子皮的苦味。

　　2、最好用平底不沾锅，这样糊锅的几率小很多，另外平底锅面积比较大，水分挥发的快些，可以节省炒制的时间。