古代民间有一句关于白萝卜的谚语：“白萝卜上市，郎中下市"，可见白萝卜的营养价值之高了。处于养生的考虑，由于白萝卜所有的营养价值，使得它成为了秋冬之季很好的进补食材之一。那么白萝卜的营养价值到底如何，白萝卜的吃法又有哪些呢？

天凉好个秋，趁着天凉正是进补的时候。由于白萝卜的营养价值多样，小编建议大家在选择进补食品的时候可以考虑一下白萝卜。可不要小看了这普普通通的白萝卜哦，它的营养价值可不低。本文小编就要为大家细数一下白萝卜的营养价值，再为大家介绍两种白萝卜的吃法。

营养健康 | 镇咳化痰

秋冬季节最易出现痰多咳嗽，我们可以炒熟白萝卜籽来吃，或者将白萝卜切成丝加糖腌制后食用，都是可以起到平喘止咳化痰的功效的。

营养健康 | 消化不良，可以吃些白萝卜

白萝卜的营养价值之所以能够起到增强食欲、消食、消滞的作用，是因为白萝卜中具有一种能够快速分解食物中脂肪、淀粉的含糖化酵素。另外，白萝卜中的芥子油还能够令肠胃的蠕动加快，提高人们的食欲。

营养健康 | 饮用白萝卜汁可以降压减脂

白萝卜的营养价值还表现在能够扩张血管，降低血脂、胆固醇这三个方面。对于患有高血压的人士，小编建议可以做将白萝卜熬成汤食用，或者将白萝卜与橙子榨橙汁饮用，用来防止冠状动脉粥样硬化的发生。一般每天喝两次，每次约15-20毫升即可收到疗效。

营养健康 | 白萝卜的吃法——牛肉烧白萝卜

主料：牛肉50克、白萝卜100克。

调料：葱花、姜丝、盐、植物油、酱油、料酒、味精、香菜段。

做法：

1、 牛肉洗净，切成块；白萝卜去皮，切成滚刀块，再用沸水焯一下去掉白萝卜的气味备用。

2、 锅内倒入植物油，烧热，放入牛肉，煸炒至色白时，加入酱油、葱花、姜丝、料酒，炒匀，加少量水（刚没过牛肉），用小火炖至牛肉块将熟时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入盐、味精调味，撒香菜段即可。

营养健康 | 白萝卜的吃法——萝卜丝玉米面团

材料：玉米面200克、白面100克、白萝卜200 克、肉馅100 克。

调料：葱末、姜末、酱油、盐、味精、植物油、发酵粉各适量。

做法：

1、将玉米面、白面一起倒入大碗内，加入适量发酵粉拌匀，用温水调和成面团。

2、白萝卜洗净，去皮，切丝，焯水后，过凉，挤干水分备用。

3、锅置火上，倒植物油烧热，下葱末、姜末煸出香味，下肉馅炒散，放酱油、味精、盐稍微小炒，关火，待肉末稍凉，放入萝卜丝一起拌匀。

4、将面团分成大小适当的小面团，每个小面团包上萝卜丝肉馅，做成团子，放入蒸锅蒸熟即可。