金银菜排骨汤

　　工艺：原炖

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 营养不良调理 冬季养生调理 老人食谱 肢寒畏冷调理

　　主料：猪排骨（大排） 400克 白菜 250克 芥菜干 50克 杏仁 50克

　　辅料：

　　调料：盐 5克 各适量

　　制作方法

　　1.排骨洗净，出水过冷河。杏仁放入滚水中煮5分钟去衣洗净；菜干浸软切短；白菜洗净。2.把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮，中火40分钟，下盐调味。

　　制作提示

　　本品需果皮适量。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　猪排骨（大排）：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　食物相克

　　猪排骨（大排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。芥菜干：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。