绝味茄子

　　原料：

　　长茄子2个、皮蛋2个、青椒1个、大蒜5瓣、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、香油、盐

　　做法：

　　1.长茄子用清水洗净，带皮上蒸。

　　2.取2勺芝麻酱，加入香油，将芝麻酱泻开，加入1勺辣椒油、适量盐，充分拌匀。

　　3.青椒与皮蛋切小块，蒜切末，倒入刚才搅拌好的麻酱汁内，搅拌均匀。

　　4.用水果刀把茄子从中间划开，不要把茄子底部划破了，把茄子里面的水倒掉。

　　5.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。