桂花豌豆

　　工艺：炒

　　口味：甜味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 甜品/点心 便秘调理 学龄期儿童食谱

　　主料：豌豆 250克

　　辅料：糖桂花 5克

　　调料：淀粉（玉米） 15克 冰糖 200克 猪油（炼制） 100克 各适量制作方法

　　1.将豌豆洗净，煮烂，去壳压碎成泥；2.冰糖捣碎，溶化成糖汁；3.将干淀粉放入小碗中加水调成湿淀粉备用；4.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100克，冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、湿淀粉、用勺不断炒动，至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。