东北炝菜之凉拌素三丁的做法|怎么做好吃
导读:今天为大家带来东北特色的菜谱,东北炝菜之凉拌素三丁 !凉拌素三丁的做法有哪些,怎么做才好吃呢?今天就为大家带来它的做法!...
凉拌素三丁
原料:胡萝卜半根(改用黄瓜味道也很不错,或者莴笋);花生一小把;芥蓝(也可以换成菠菜等其他绿叶蔬菜);蒜凉拌;葱;盐;糖;醋;生抽适量;
富含丰富的膳食纤维及维生素,做法简单,热量低。
做法一
1胡萝卜切丁,焯水,芥蓝洗净焯水,切丁。
2锅中放少许油,将花生炸香,取出备用。
3余油烧热,放入蒜末,葱末,炸出香味。
4倒入胡萝卜丁,关火。
5加入芥蓝,放入所有调料,拌匀。
6放入炸好的花生,搅拌,即可。
做法二
1、花生剥去外壳,用清水冲洗干净,锅中加1000ml清水放入调料B,大火煮开后,转小火焖煮30分钟,关火捞出放入盆中继续再泡30分钟,这样就可以让花生更加入味;
2、胡萝卜、黄瓜分别切成与花生差不多大小的丁儿,把胡萝卜用开水焯一下;
3、把花生、胡萝卜、黄瓜放在大的容器中,放入调料A;
4、大蒜去皮用刀拍扁切碎,码在上面;
5、锅里烧热油,把花椒炸香,浇在大蒜上面,拌均盛出装盘即可。
温馨提示
胡萝卜焯水以后更容易咀嚼,用油炒一下也更容易吸收胡萝卜素。花生要最后放,才能更好的保持酥脆的口感。
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