番薯叶是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐，推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。

　　原料：

　　鲜番薯叶50克，冬瓜100克。

　　番薯叶冬瓜汤的做法：

　　将洗净的鲜番薯叶与切碎的冬瓜同放锅内，加水煮熟，放入五味调料，去渣饮汤，每日1次，疗程不限。

　　功效：

　　清热润肺，生津止渴。用于糖尿病肥胖者。