小麦面粉300克

　　辅料花生10克，核桃（鲜）10克，杏仁10克，苏打粉1/4茶匙，酵母（干）1/4茶匙，食盐1/2茶匙，花椒3克，茴香籽1克，白芝麻10克，鸡蛋2个，植物油30毫升做法步骤：

　　1.准备3克花椒、1克小茴香、1/2茶匙食盐

　　2.炒锅放火上，放入准备好的花椒、小茴香和食盐，小火炒至食盐由白变黄，花椒和小茴香出香味

　　3.炒好的香料放在案板上，用擀面杖擀成细末备用

　　4.花生、核桃和杏仁各10克，放在锅中炒香

　　5.炒好的坚果放在案板上，用刀切成碎末

　　6.准备10克白芝麻，放锅中炒至芝麻出香味，由白变淡黄色

　　7.准备2个鸡蛋

　　8.准备300克小麦面粉，家里做面条、包包子和饺子的面粉即可

　　9.把上述所有材料放在面粉中，用筷子搅拌成干的面絮状，放在面盆的一边，另一边留出空间

　　10.锅里放入30毫升食用油，小火加热至七八成熟，放凉

　　11.冷却的食用油倒在面盆的另一边，加入1/4茶匙小苏打、1/4茶匙酵母

　　12.用筷子把小苏打、酵母和食用油搅拌均匀

　　13.再用筷子把面粉和食用油搅拌均匀，形成油性面絮

　　14.用手把面絮揉在一起，揉成光滑面团

　　15.面团上盖一块干净湿布，放在一边饧制30分钟

　　16.饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀制

　　17.擀成厚度约1公分的大圆饼

　　18.用刀把大圆饼分割成宽度约1公分左右的长面条

　　19.用手掌心压着把每一根长面条，并轻轻在案板上滚动搓几下

　　20.把长面条搓成圆柱形状

　　21.用刀把长面条分切成宽度约1公分左右的小丁

　　22.平地锅放火上大火烧热，转小火

　　23.切好的小丁平摊在平地锅中，小火烤制

　　24.烤到面丁底部出现轻微的发硬

　　25.用铲子翻炒或者掂锅，把小面丁翻面

　　26.继续小火烤制，如此反复几次

　　27.直到翻动面丁的声音由“闷闷声”变成“清脆声”，面丁表面变成金黄色，即可出锅

　　功效：

　　养心，抗衰老，润肺，促进发育，防癌，益智，止血，补虚