菠菜的营养价值?二款菠菜粥的做法
来源:互联网 时间:2018-07-20 09:36 编辑:admin 手机版访问
导读:波蔽菜(即波莱)100克,粳米50克。将波菜洗净细切,与米同煮为粥。功能养血、止血、敛阴、润燥。适用于血虚萎黄,衅血,便血,消渇,大便涩滯诸症。...
波蔽菜(即波莱)100克,粳米50克。将波菜洗净细切,与米同煮为粥。功能养血、止血、敛阴、润燥。适用于血虚萎黄,衅血,便血,消渇,大便涩滯诸症。
营养价值
1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
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