炒甜菜

　　工艺：生炒

　　口味：辣味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 便秘调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理

　　主料：甜菜叶 500克

　　辅料：干腌菜 50克 红辣椒 30克

　　调料：大蒜 10克 香油 10克 植物油 60克 盐 5克 味精 2克 各适量制作方法

　　1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。

　　口感

　　滑嫩柔软，鲜香微辣，味美可口。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　干腌菜：0红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。