材料准备：

　　活虾250g 咖喱块15g 薄荷适量 姜适量 蒜适量 葱段适量 料酒适量

　　做法一：

　　1.薄荷叶洗净,蒜剁成蓉,红椒切圈,虾洗净；

　　2.热油将虾滑炒至变红即出锅备用；

　　3.热油爆香蒜蓉和红椒；

　　4.锅里加少许水,下咖喱块煮至融化变浓稠,下炒好的虾,大火收汁,起锅下薄荷叶。

　　做法二：

　　1.虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出

　　2.然后用料酒、姜片和葱段腌制15分钟去腥

　　3.薄荷切碎，姜和蒜剁末

　　4.热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干

　　5.锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末

　　6.加入炸过的虾拌匀

　　7.加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开

　　8.待汁稠浓（这个根据个人喜欢），撒入薄荷碎即可出锅