肉沫茄子煲的用料

　　茄子2根猪肉糜200g

　　酱汁适量蚝油和生抽各2勺

　　料酒1勺白糖1茶匙。

　　小葱2根大蒜5瓣

　　小米辣2个洋葱适量

　　肉沫茄子煲的做法

　　步骤1

　　两个长茄子切条蒸5分钟。

　　步骤2

　　配料切丁，青椒出锅时放。准备一个小碗，加入老抽一勺，生抽两勺，蚝油1勺，盐适量，糖一勺，搅拌均匀。

　　步骤3

　　砂锅加适量油放入肉沫翻炒过程中再加入适量料酒，肉沫微黄时加入切好的配料，喜欢吃辣可以加一勺辣酱或者火锅底料，翻炒均匀。

　　步骤4

　　放入蒸好茄子，倒入料汁炖煮20分钟。

　　步骤5

　　撒入葱花出锅