制作材料：

　　米饭 1碗

　　土豆 1个

　　咖哩膏 1小块

　　鸡胸肉或鸡腿肉 2－3块

　　配料A:

　　蚝油 1勺

　　酱油 1勺

　　老抽 3-4滴

　　番茄酱 0.5勺

　　现磨黑胡椒 少许(视个人喜好放多放少)

　　糖 少许

　　食用油 少许

　　生粉 少许

　　鸡粉少许

　　味精 4-6粒

　　做法步骤：

　　1、土豆去皮洗净切成小粒。

　　2、热锅热油，倒入土豆粒煸炒片刻。

　　3、倒入适量清水，加入咖哩煮沸，至汤汁变少浓稠即可

　　4、鸡胸肉用刀背轻敲两面数下，加入配料A中的所有材料拌匀，提前一个晚上腌好。

　　5、热锅后倒入油烧热，码入鸡扒煎至两面焦黄熟透即可。腌鸡扒剩下的酱料加入少许水煮开至稠可做鸡扒的酱汁。

　　6、米饭用碗装好，然后倒扣在盘子上，配上土豆，鸡扒和煮熟的青菜即可。