材料准备：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g

　　做法步骤：

　　1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

　　2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

　　3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。