海蛎烧豆腐

　　工艺：烧

　　口味：咸鲜味

　　菜系：福建菜

　　功效：骨质疏松调理 补血调理 克山病调理 福建菜 补虚养身调理

　　主料：豆腐（南） 300克 牡蛎（鲜） 300克 猪肉（肥瘦） 50克 香菇（干） 100克 冬笋 50克 青蒜 30克 芹菜 150克

　　辅料：

　　调料：盐 4克 味精 1克 淀粉（玉米） 5克 香油 10克 大蒜 5克 花生油 40克 各适量

　　制作方法

　　1.海蛎洗净，拣净贝壳；2.豆腐切1.5厘米见方的块；3.大蒜切片；4.鲜猪肉切丝；5.香菇、冬笋切菱形厚片；6.芹菜应摘净叶子，取梗部分；7.青蒜去根部，切3厘米长的段；8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；11.下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐